Grøddeller med knuste parmesan/timian kartofler og grøn bønnesalat
Knuste kartofler er blevet et hit, og vi ridder helt sikkert med på den bølge! Vores take på knuste kartofler er drysset med revet parmesan ost, knust hvidløg og vendt i olivenolie, frisk timian, salt og peber. De passer perfekt til vores svampe grøddeller med et hint af timian!
Fremgangsmåde
Parmesan kartofler
Rengør kartoflerne, og bevar gerne skrællen. Kog dem med 1,5 tsk. salt indtil de er møre.
Lad dem køle ned til stuetemperatur.
Anbring de kogte kartofler på en bageplade, og vend dem i olivenolie, knust hvidløg, frisk timian, salt og peber.
Tryk dem flade med bunden af et glas, og top dem med revet parmesan.
Bag dem i 30-40 minutter indtil de er gyldne og sprøde.
Chili mayo
Kom mayo, sriracha og citronsaft i en skål og mix sammen.
Grøn bønnesalat
Snit stilken af bønnerne, og kog dem i et hurtigt opkog på 5 minutter.
Sæt til side og køl af.
Snit løg i tynde ringe, halver cherrytomater, og snit persillen.
Alt samles i en skål. Mix olivenolie, æbleeddike, honning, sennep, salt og peber til en vinaigrette, og mix i salaten.
Smuldre fetaen og drys på toppen.
Svampe grøddeller
Steg svampe/timian grøddellerne i olie på panden i 3-4 minutter på hver side til de er sprøde, og server med bønnesalaten og de knuste kartofler.
Prøv også vores lækre opskrift på grøddeller med kold kartoffelsalat og lynsyltet agurkesalat HER
