Grødmuffins med valnødder og honning

30 min.

Havregrødsmuffins er lavet med de klassiske gode ingredienser inspireret fra gulerodskagen. De er super saftige og smager dejligt. Opskriften kan være en inspirationskilde til at få implementeret frugt og grønt i morgenmåltidet, og man kan sagtens erstatte gulerod med squash, æble eller banan.

(1 person: 15-20 muffins)

Ingredienser

-
2 Personer
+

Havregrød muffins

  • Havregryn
    3 dl
  • Mellem æg
    2 stk.
  • Hørfrø
    2 tsk.
  • Hvedemel
    2 spsk.
  • Bagepulver
    2 tsk.
  • Vaniljesukker
    2 tsk.
  • Kardemomme
    2 knivspids
  • Salt
    1 tsk.
  • Kanel
    1 tsk.
  • Havredrik
    2 dl
  • Gulerod, revet
    2 dl

Topping

  • Valnødder
    6 stk.
  • Honning
    2 tsk.

Fremgangsmåde

Havregrød muffins

  1. Tænd ovnen på 180 grader

  2. Kom alle de tørre ingredienser i en skål

  3. Riv gulerod og tilføj til blandingen

  4. Tilsæt havredrik

  5. Blend indtil det bliver en sammenhængende muffin dej

  6. Kom dejen i muffins forme

  7. Bag i 15-20 minutter

  8. Top med hakkede valnødder og honning

Energifyldt start på dagen

Vi ønsker ofte mere tid i en travl hverdag. Morgenmåltidet kan nemt blive nedprioriteret, hvilket er ærgerligt
da det kan bidrage til en masse god energi. Mange morgenmadsretter er mulige at lave aften inden, og det behøver ikke være tidskrævende eller kompliceret. Prøv at lave havregrødsmuffins, bircher müesli eller chiagrød som alle kan laves på forkant. Alle fortjener en dejlig energifyldt start på dagen.

Emma Winther Andersen

Kurv