Buddha Bowl med grøddeller

25 min

Vi har lavet vores take på den asiatiske Buddha Bowl. En frisk Buddha Bowl med Tomat/chili grøddelle smager vanvittig godt. Denne variant er fyldt med umami, og smagen af tomat og chili er bare sindssygt lækker.

Ingredienser

-
2 Personer
+

Tomat/chili grøddeller

  • Grøddeller
    4 stk

Quinoa

  • Quinoa
    125 g

Chilimayo

  • Mayonnaise
    2 dl
  • Sriracha
    1 spsk
  • Citronsaft
    1 tsk

Grøntsager

  • Spidskål
    1 dl
  • Rødkål
    1 dl
  • Gulerod
    2 stk
  • Cherry tomat
    10 stk
  • Agurk
    0.5 stk
  • Avokado
    1 stk
  • Granatæblekerner
    1 dl

Fremgangsmåde

Grøddeller

  1. Steg tomat/chili grøddellerne i olie på panden i 3-4 minutter på hver side til de er sprøde.

Quinoa

  1. Tag en gryde og bring vand i kog og tilføj salt. Tilsæt quinoaen og kog ved lav varme i ca 15 minutter.

  2. Hæld vandet fra quinoaen og lad den dryppe af.

Chilimayo

  1. Kom mayo, sriracha og citronsaft i en skål og mix sammen.

Grøntsager

  1. Snit grøntsagerne, og placer i bunker i en skål sammen med grøddellerne.

  2. Tilføj til sidst chilimayo og granatæblekernerne.

Lasse Skjønning Andersen

Kurv

Støt Røde Kors

Går ubeskåret til Røde Kors vigtige arbejde

Støt Røde Kors

9,00 kr.

Støt Røde Kors

19,00 kr.