Buddha Bowl med grøddeller

25 min

Vi har lavet vores take på den asiatiske Buddha Bowl. En frisk Buddha Bowl med Tomat/chili grøddelle smager vanvittig godt. Denne variant er fyldt med umami, og smagen af tomat og chili er bare sindssygt lækker.

Ingredienser

-
2 Personer
+

Tomat/chili grøddeller

  • Grøddeller
    4 stk

Quinoa

  • Quinoa
    125 g

Chilimayo

  • Mayonnaise
    2 dl
  • Sriracha
    1 spsk
  • Citronsaft
    1 tsk

Grøntsager

  • Spidskål
    1 dl
  • Rødkål
    1 dl
  • Gulerod
    2 stk
  • Cherry tomat
    10 stk
  • Agurk
    0.5 stk
  • Avokado
    1 stk
  • Granatæblekerner
    1 dl

Fremgangsmåde

Grøddeller

  1. Steg tomat/chili grøddellerne i olie på panden i 3-4 minutter på hver side til de er sprøde.

Quinoa

  1. Tag en gryde og bring vand i kog og tilføj salt. Tilsæt quinoaen og kog ved lav varme i ca 15 minutter.

  2. Hæld vandet fra quinoaen og lad den dryppe af.

Chilimayo

  1. Kom mayo, sriracha og citronsaft i en skål og mix sammen.

Grøntsager

  1. Snit grøntsagerne, og placer i bunker i en skål sammen med grøddellerne.

  2. Tilføj til sidst chilimayo og granatæblekernerne.

Lasse Skjønning Andersen

Kurv

Total
0,00 kr.
Inklusiv moms